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VINI ROSSI
Morso Rosso
Susumaniello IGP BIO
COPERTO
COPERTO
ANTIPASTI
Antipasto Steak House con taglieri di salumi e formaggi nostrani
fantasie di antipasti centrali, caldi e freddi, mare e terra.
Carpacci di pesce fresco
Verificare diponibilità.
Carpaccio di bresaola
Carpaccio di manzo
Carpaccio di manzo marinato alle spezie e servito con rucola, grana e olio evo.
Insalatina di mare
polpo, gamberetti, seppioline, cozze, olio evo.
Prosciutto crudo e mozzarella
prosciutto crudo di Parma con mozzarelle di Gioia del Colle.
Prosciutto crudo e mozzarella di bufala
prosciutto crudo di Parma con mozzarella di bufala campana.
Soutè di cozze e vongole
Taglieri di salumi e formaggi nostrani
(min. per 2) Prosciutto crudo; capocollo di Martina Franca; salsiccia lucana; mozzarella di Gioia del Colle; pecorino abruzzese; primo sale.
PIZZE
4 Formaggi
(Pomodoro, mozzarella, gorgonzola, scamorza affumicata, emmental, grana)
4 Stagioni
pomodoro, mozzarella, salame piccante, olive, funghi, cotto, wurstel, carciofi.
Americana
pomodoro, mozzarella, wurstel, patatine fritte.
Baresana
pomodoro, mozzarella, crudo a pezzi, pomodorini, rucola, scaglie di grana.
Bologna
pomodoro, mozzarella di bufala, mortadella e pistacchio.
Bontà
pomodoro, mozzarella, crema di zucchine, capocollo, cipolla caramellata.
Bufalina
pomodoro, mozzarella di bufala, olio e.v.
Buon Gustaio
pomodoro, mozzarella, fesa di tacchino, zucchine julienne, philadelphia.
Burratina
pomodoro, mozzarella, bresaola, datterino giallo, burratina pugliese.
Caprese
base ciccio e tutto a crudo: nodini di Gioia del Colle, basilico fresco, pomodorini, olio evo.
Capricciosa
(pomodoro, mozzarella, funghi, cotto, carciofi, wurstel, salame piccante)
Caramello
pomodoro, mozzarella, pancetta arrotolata, pecorino abruzzese, cipolla caramellata.
Carpaccio
pomodoro, mozzarella, bresaola, rucola, scaglie di grana.
Ciccio
Crudaiola
pomodoro, mozzarella, rucola, ricotta marzotica, pomodorini.
Cuore di Bufala
pomodoro, mozzarella, capocollo di Martina Franca, bufala intera a crudo.
Delicata
pomodoro, mozzarella, stracciatella, Zucchine, gamberetti.
Diavola
pomodoro, mozzarella, salame piccante.
Francesina
pomodoro, mozzarella, formaggio francese, bacon croccante.
Frutti di Mare
pomodoro, mozzarella, olio, aglio, frutti di mare.
Fumè
pomodoro, mozzarella, scamorza affumicata, speck.
Genovese
pomodoro, mozzarella, stracciatella, pesto.
Golosa
pomodoro, mozzarella, capocollo di Martina Franca, bufala a crudo, pomodorini secchi, pistacchio.
La Reale
pomodoro, mozzarella, gambero rosso a crudo, stracciatella, pistacchio.
Light
pomodoro, mozzarella, fesa di tacchino, pomodorini, grana, rucola, glassa balsamica.
Margherita
pomodoro, mozzarella
Marinara
pomodoro, aglio, olio, origano.
Norcia
pomodoro, mozzarella, salsiccia di norcia.
Ortolana
pomodoro, mozzarella, melanzane, zucchine, peperoni, funghi.
Paradiso
pomodoro, mozzarella, crema di peperoni, cardoncello della Murgia, salsiccia a punta di coltello.
Prato verde
pomodoro, mozzarella, crema di zucchine, philadelphia, prosciutto cotto, pomodorini.
Principessa
pomodoro, mozzarella, stracciatella, crudo di Parma.
Romana
pomodoro, mozzarella, acciughe, capperi.
Salame dolce
pomodoro, mozzarella, salame dolce.
Salmone
pomodoro, mozzarella, salmone, philadelphia.
Steak House
pomodoro, mozzarella, salsiccia di vitello, grana, pomodorini, filetti di peperoni
Tartufata
pomodoro, mozzarella, zucchine Julienne, stracciatella al tartufo, manzo marinato.
Tartufungo
mozzarella, crema di tartufo, funghi cardoncelli, salsiccia fresca, (bianca).
Tonno
pomodoro, mozzarella, tonno, origano.
Tonno e cipolla
pomodoro, mozzarella, tonno e cipolla.
Tradizione
pomodoro, mozzarella, rape o friarielli, guanciale, stracciatella.
Wurstel
pomodoro, mozzarella, wurstel.
PRIMI DI MARE
Risotto o Cavatelli ai frutti di mare
(min. per 2)
Spaghetto alle cozze
Tagliolino alla polpa di riccio
( verificare disponibilità )
Tagliolino con cicala greca
Tagliolino con datterino giallo, gambero rosso, stracciatella e pistacchio
Tagliolino con scampi
Tagliolino vongole, pistacchio e datterino giallo
PRIMI DI TERRA
Assassina
Capunti con cardoncello della murgia, pomodorini e ricotta marzotica
Orecchietta barese con cime di rapa
verificare disponibilità.
Paccheri con dadolata di melanzane, bufala campana e filetti di mandorle tostate
Risotto con funghi porcini, gorgonzola e bacon croccante
(Risotto min. per 2)
Tagliolino al Primitivo di Manduria con asparagi, datterino giallo e guanciale di Ariccia
BRACERIA
Agnello
Arrosticini di pecora
Arrosto misto
zampina, agnello, saltimbocca, arrosticini, involtini
Capocollo speziato
Costata di scottona
COSTATA RED BEEF
COSTATA RED BEEF
Entrecote di manzo Bavarese
Fiorentina
Involtini
Salsiccia di vitello
T-BON RED BEEF
T-BON RED BEEF
Tagliata
Tagliata di manzo primavera con rucola, scaglie di grana, pomodorini, glassa balsamica e olio Evo
Tomahawk steak
PESCE ALLA BRACE
Gamberoni arrosto
Orata/branzino arrosto
Polpo alla brace
Scampi arrosto
Trancio di pesce spada arrosto
Trilogia di pesce
( seppia-gamberone-polpo)
SECONDI DI MARE
Branzino al cartoccio
Frittura mista
frittura di calamari e gamberi
Pesce spada alla mediterranea
tranci di pesce spada con olive nere, capperi, pomodorini.
Spigola o orata in guazzetto
Tonno rosso
Trancio di tonno rosso scottato al sesamo
CONTORNI
Insalata
Maxi insalata
( ins.verde, rucola, mais, pomodorini, mozzarella, olive nere, cipolla)
Patate al forno
Patatine fritte
Verdure grigliate
BEVANDE
Acqua naturale – gassata
Coca cola – aranciata 1,5lt
bottiglia da 1,5 lt
Coca cola, aranciata, coca zero in vetro
bottiglia in vetro da 33 cl
Coca cola, aranciata, sprite, chinò, thè, lemonsoda, coca zero
lattina da 33cl
BIRRE
Birra Cisk spina 0.20cl
Birra Cisk spina 0.40cl
Birra Peroni 33cl
Birra Peroni 66cl
Dreher lemon
Heineken 33cl
Heineken 66cl
Menabrea 33cl
Peroni Gran riserva rossa 33cl
Semedorato Birra rossa spina 0,20 l
Semedorato Birra rossa spina 0,40 l
SPINA USTERSBACHER WEIZEN 0,20 l
SPINA USTERSBACHER WEIZEN 0,40 l
LIQUORI E DISTILLATI
Amaro
amaro del capo-lucano-jegermeister-montenegro-fernet branca-borghetti-bayles-limoncello
Distillati
zacapa-whisky
Grappa barricata
DESSERT
Cheese cake
caramello-cioccolato-frutti di bosco
dolce dello chef
verificare disponibilità
Panna Cotta
servito con caramello o cioccolato o frutti di bosco.
Pastiera di ricotta
Soufflè al cioccolato
Sporcamusi
pasta sfoglia farcita con crema